Malternative

Malternative, la première brasserie 100% biologique labellisée “Bourgeon Bio Suisse” du Valais vous propose un produit artisanal, ultralocal, non filtré et non pasteurisé. En 2019, une micro-boulangerie a été créée afin de revaloriser les sous-produits issus de la brasserie.

Nous attachons une grande importance à l’exploitation des matières premières et de consommables de provenance locale.

Nous collaborons avec David Knecht pour la production de l’orge. Son maltage est réalisé par la malterie de Bavois (VD) ou la Malticulture à Delémont.

Le houblon de culture provient de notre houblonnière à Bramois et le houblon sauvage de cueillette certifiée provient de parcelles biologiques localisées dans le Valais central récolté par Nicolas Loretan.